Zgodnie z przepisami ustawy z dnia 14 lutego 1991 roku – Prawo o notariacie notariusz dokonuje następujących czynności:

1.      sporządza akty notarialne,

2.      sporządza akty poświadczenia dziedziczenia,

3.      sporządza poświadczenia,

4.      doręcza oświadczenia,

5.      spisuje protokoły,

6.      sporządza protesty weksli i czeków,

7.      przyjmuje na przechowanie dokumenty, pieniądze i papiery wartościowe,

8.      sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów,

9.      sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów,

10.   sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów.

Akty i dokumenty powinny być sporządzone przez notariusza w sposób zrozumiały i przejrzysty. Przy dokonywaniu czynności notarialnych notariusz jest obowiązany czuwać nad należytym zabezpieczeniem praw i słusznych interesów stron oraz innych osób, dla których czynność ta może powodować skutki prawne.